Šī recepte ir piemērota jebkuras vistas daļas cepšanai, un neatkarīgi no izvēles katru reizi ēdiens izdosies aromātisks un sulīgs.
Šoreiz es izvēlējos vistas ciskas ar izņemtu kaulu, jo tās ātrāk izcepas un saglabā sulīgumu, tādējādi nodrošinot īpaši bagātīgu garšu. Vistas gaļa ir lieliska pamata sastāvdaļa, jo tā lieliski uzsūc dažādas marinādes un garšvielas.
Garnīram var izvēlēties jebkurus iecienītos dārzeņus. Pēdējā laikā man patīk svaigi griezti gurķi, krāsainas saldās paprikas un sulīgi tomāti. Kad iespējams, izvēlos vietējos dārzeņus, jo tie ir ne tikai gardi, bet arī veselīgi. Šie dārzeņi piešķir ēdienam svaigumu, krāsainību un kraukšķīgumu, lieliski papildinot vistas gaļu.
Lai marināde būtu īpaši aromātiska, pievienojiet citrusaugļu sulu, piemēram, no apelsīniem vai citroniem — tie ēdienam piešķirs svaigumu un patīkamu skābumu, kas lieliski izcels vistas garšu un piešķirs ēdienam nelielu izsmalcinātību. Lai garšas labi iesūktos, vistas gaļu ieteicams marinēt vismaz stundu.
Gatavojot šo ēdienu, neaizmirstiet par radošumu! Pielāgojiet garšvielas pēc savām vēlmēm, pievienojiet ķiplokus vai svaigas garšaugu lapas. Šādi varat eksperimentēt ar jauniem garšas salikumiem un radīt ēdienu pēc savas gaumes.
Sastāvdaļas 6 porcijām:
– vistas ciskas – 8 gab.
– apelsīns – 1 liels
– sojas mērce – 2 ēd.k.
– sausie ķiploki – 1/2 tējk.
– cukurs – 1 ēd.k.
– sāls – pēc garšas
Pagatavošana:
1. Izņemiet kaulus no vistas ciskām (pēc izvēles) un lieciet tās bļodā.
2. No apelsīna izspiediet sulu un sarīvējiet miziņu.
Vistas gaļai pievienojiet apelsīna sulu, 1 ēdamkaroti sarīvētās miziņas, cukuru, sojas mērci, sauso ķiploku un sāli.
Rūpīgi samaisiet visu un ļaujiet gaļai marinēties 15-20 minūtes. Pēc tam pārnesiet to ugunsdrošā cepamformā.
Ievietojiet līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī un cepiet aptuveni 35-40 minūtes, līdz vista ir pilnībā gatava.
Labu apetīti!